La tradicional preparación talquina conocida como “completo mojado” ha trascendido las fronteras regionales luego de ser destacada por la Conmebol en el marco del Mundial Sub-20 que se disputa en Chile.
A través de sus redes sociales oficiales, la Confederación Sudamericana de Fútbol difundió un video grabado en la capital del Maule, donde muestra cómo se elabora este popular plato local que ha generado curiosidad en el resto del país y en el extranjero.
En el registro aparecen Patricia y Jimena, dos vecinas de Talca que explican paso a paso cómo se prepara el clásico completo mojado: el pan se calienta al vapor sobre una olla con un poco de agua, logrando una textura suave y húmeda, muy distinta a la versión tradicional chilena, donde el pan suele servirse tostado.
El proceso continúa con el armado característico: vienesa, chucrut, tomate y una generosa capa de mayonesa casera, considerada el sello del sabor talquino.
“Así se hacen los famosos completos mojados de Talca”, escribió la Conmebol en su publicación, destacando el carácter local y la identidad gastronómica de la ciudad sede del torneo juvenil.
La difusión del video no solo ha despertado la curiosidad de los fanáticos del fútbol, sino que también ha puesto en valor una tradición culinaria profundamente arraigada en la zona central de Chile. Muchos usuarios celebraron la promoción internacional del completo mojado, mientras otros expresaron sorpresa ante la técnica del pan “al vapor”.
De esta manera, los completos mojados se convierten en embajadores culinarios de Talca, fusionando el sabor local con la pasión futbolera que hoy vive la ciudad durante el Mundial Sub-20.