La Autoridad Sanitaria regional, Iskra Cox, encabezó una fiscalización a establecimientos del rubro gastronómico ubicados en el sector céntrico de Talca, con el objetivo de resguardar la salud de la población y reforzar el cumplimiento de la normativa sanitaria.
Durante el recorrido, se supervisaron diversos restaurantes para verificar las condiciones de higiene, la correcta manipulación de alimentos, el almacenamiento de productos y el cumplimiento de las exigencias establecidas en el Reglamento Sanitario de los Alimentos.
Como resultado de la fiscalización, la seremi de Salud, Iskra Cox, señaló que “iniciamos cuatro sumarios sanitarios y decretamos tres prohibiciones de funcionamiento tras constatar diversas deficiencias sanitarias relacionadas con la higiene, la falta de control de plagas, problemas de infraestructura, especialmente eléctricos y filtraciones de aguas lluvias, situaciones que representan un riesgo para la salud de la población”.
Asimismo, agregó que la institución ha reforzado los procesos de fiscalización en distintos puntos de la región y en diversas áreas, tales como locales nocturnos, centros médicos, centros de estética, locales de comida rápida y restaurantes, especialmente en sectores con alta concentración de público, con el fin de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y promover condiciones seguras tanto para consumidores como para trabajadores.
Desde la Seremi de Salud hicieron un llamado a los responsables de establecimientos gastronómicos a mantener permanentemente adecuados estándares de higiene, almacenamiento y manipulación de alimentos. Finalmente, la seremi Cox afirmó que se continuará desarrollando operativos de fiscalización en toda la Región del Maule, fortaleciendo las acciones de vigilancia y control para resguardar la salud de la comunidad.